Witbier de Orange Blossom Special …

Witbier de Orange Blossom Special ...

Tipo de receta: Extraer
Levadura: WLP400 belga Wit Ale
La levadura de arranque:
Tamaño del lote (galones): 5
Gravedad original: 1.062
Gravedad final: 1.012
IBU: 10.8
Tiempo de ebullición (minutos): 60
Color: 7.1 SRM
La fermentación primaria (# de Días & Temperatura): 14 días @ 72 grados
La fermentación secundaria (# de Días & Temperatura): 14 días @ 72 grados
Notas de sabor: Esta cerveza tiene un sabor maravillosamente dulce y un buen golpe que lo respalde.

Ingredientes Cantidad Tipo de artículo% o IBU
6.00 lb extracto seco de trigo (8,0 SRM) Extracto seco 85,71%
0,50 oz Amarillo Oro [8.00%] (30 min) Lúpulo 10.8 IBU
0.75 oz Piel de naranja, dulces (Hervir 5,0 min) Miscelánea
1.00 libras de miel (1,0 SRM) Azúcar 14,29% @ Flameout
1 Pkgs belga Wit Ale (White Labs # WLP400) [Inicio 1 litro] levadura-Trigo

Carbonatación y almacenamiento según el tipo de carbonatación: Los volúmenes de azúcar de maíz de carbonatación: 2,4 (2,5-2,9) vols
Peso estimado Cebado: Temperatura 3,8 oz al embotellado: 60,0 M
Cebador utilizado: – Edad: 4,0 Semanas

Esta cerveza es una variación de DubbelDach de "Miel de naranja Hefeweizen" que he encontrado aquí en HBT. Después de leer esta receta, decidí que quería darle un giro y hacer algunos cambios menores a la misma.

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La cerveza antes del mediodía – mi cerveza y Homebrewing aventuras

Cuánto cuesta "naranja" sabor es en esto? El SWMBO y yo estábamos en Tucson un poco de tiempo atrás y que habían llamado una cerveza "Naranja T Glad" que era pesado en el sabor a naranja. A ella le encantó, así que pensé que le daría a su receta de un disparo este fin de semana.

Primario: 10g Inglés leve, 10g robusta Porter, 10g Skeeter Pee
Barrilete: Negro cereza Apfelwein, 10 g de AHS baja en carbohidratos Ale, 10 g Centennial Rubio, Haus Pale Ale, Ginger Ale

Así lo hice, e hice un par de cambios ..

– Me zested 4 naranjas, luego los pelados y cortarlas en trozos más pequeños. Traído todo eso hasta 160 * con 1 taza de agua. Se enfrió y se añadió cuando lancé el motor de arranque.
– No añadí cáscara a ebullición
– Fermentados 14 días en primaria 68 @

Esta cerveza tenía un agradable sabor a naranja que sólo duró un par de días, pero que estaba bien porque el barril sólo duró alrededor de una semana. El SWMBO y todo el mundo que lo han probado encantó. Tengo la intención de preparar de nuevo y hacer 2 lotes. Una naranja con un perfil mucho más grande (que va a caminar hasta

5 libras de naranjas) y les va a congelar este momento. También va a poner la cáscara en un poco de vodka y añadir que, en lugar de embotellado.

Primario: 10g Inglés leve, 10g robusta Porter, 10g Skeeter Pee
Barrilete: Negro cereza Apfelwein, 10 g de AHS baja en carbohidratos Ale, 10 g Centennial Rubio, Haus Pale Ale, Ginger Ale

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