Vegano menta helado de chocolate …

Vegano menta helado de chocolate ...

¿Por dónde empezar?

Whoo, que era un bocado, pero lo que necesita saber todo!

Yo solía despreciar a la menta todo, especialmente los postres. Menta pertenecía en fluoruro y pasta de dientes en lo que a mí respecta; ninguna parte cerca de mi helado.

Pero entonces, una noche en la casa de mi tía me ofrecieron un trozo de pastel de chocolate y el helado solamente disponible era chip de menta. OK bien, si es la única opción. Estaba desesperada.

Odio admitirlo, pero, me enamoré.

Es a base de anacardo, lo que hace de ultra cremosa y espesa. La leche de coco le da un acabado aterciopelado y pares de ultra perfectamente con la menta fresca.

Si te gusta la menta, estás de suerte porque este helado obtiene su sabor a menta-dad de dos fuentes: hojas de menta fresca y extracto de menta. No hago perder el tiempo.

Mientras que su helado está produciendo, hacer que su prima brownie.

Esta es la más huesos desnudos receta de brownie en bruto usted puede hacer: dátiles, frutos secos crudos (Me encanta una mezcla de nueces y almendras crudas), y el cacao o cacao en polvo (aunque el cacao hace que no sea técnicamente «cruda»).

Mezcle todo junto y luego la forma que en un pequeño ladrillo de brownie y dejar que se enfríe, mientras que su helado se lleva todos suaves sirven similares. Trate de no comer todo (importante).

No es necesario añadir todo, a menos que realmente quiere. Pero me gusta el énfasis para estar en el helado con las picaduras de brownie en la mayoría de cada bocado. Además, entonces puede picar ladrillos brownie de sobra el resto de la semana (huzzah!).

¡Amigos! Este helado es un sueño. Sus:

Cremoso
Suave
Frío
De menta
perfectamente dulce
Aterciopelado
Tachonada con las picaduras de brownie primas
Chocolate-y
Delicioso
Y en conjunto irresistible

Que sea por sí mismo o compartirla con amigos! O, ejercer el control de sí mismo todo lo posible y guardarlo para una receta que he asesino viene para ustedes este fin de semana! Manténgase tuuuuuned.

Si haces esta receta, yo, que me haga saber. Tomar una foto y etiquetarlo #minimalistbaker en Instagram. O altavoz de agudos a mí. Me encanta ver lo que lovelies cocina para arriba. ¡Aclamaciones!

4.9 de 8 comentarios

Para el helado

  • 1/2 taza de menta fresca, dividido
  • 1,5 tazas de anacardos crudos (en remojo durante 8 horas, después se drenó)
  • 1 lata de 14 onzas de leche de coco llena de grasa (u otra leche no láctea, aunque con toda la grasa de coco dará resultado más cremoso)
  • 1/2 a 3/4 cucharadita de extracto de menta piperita (menta dependiendo de cómo te gusta)
  • caña de azúcar 1/4 taza
  • 1/4 taza de miel de agave o jarabe de arce (o miel si no vegana)
  • 3 aceite de coco T, derretida
  • extracto de vainilla 1 cucharadita

Para el Raw del brownie

  • 1 taza de embalado, fechas sin hueso (si es que las fechas se secan a cabo, en remojo en agua caliente durante 10 minutos para rechonchos de nuevo para que, a continuación, drenan)
  • nueces 1 1/4 tazas primas (que utilizan una mezcla de almendras y nueces)
  • 1/3 taza de cacao o cacao en polvo (cacao en polvo, aunque técnicamente no lo hace en bruto)
  1. Establecer su tazón batir en el congelador la noche anterior para relajarse. Remojar sus anacardos la noche anterior, así, o por lo menos 4-6 horas antes de la mezcla.
  2. PASO OPCIONAL: Cuando esté listo para preparar helados, MEDIA empinada de su hojas de menta fresca en la leche de coco. Llevar la leche de coco a fuego lento en una olla pequeña y añadir las hojas de menta, luego girar a la baja. Use una cuchara de madera o muddler para perforar la menta por lo que infunde la leche de coco. Mantener a fuego lento durante 15 minutos, y luego matar fuego y dejar enfriar. Una vez enfriado, colar las hojas de menta utilizando un colador de malla fina y se vierte la leche de coco a la derecha en una licuadora. (Si no hacer este paso, sólo tiene que añadir toda la menta y la leche de coco fresca a la derecha en la licuadora. El sabor no será tan fuerte, pero aún así será delicioso.)
  3. Añadir los ingredientes restantes, incluyendo anacardos escurridos y restantes 1/4 de taza de menta fresca (extracto de vainilla es opcional) y mezcla hasta cremosa y suave – unos 3-4 minutos, utilizando el "opción de efectos líquidos" si lo tienes. Pruebe y ajuste dulzor / sabor a menta-dad, según sea necesario.
  4. Agregue la mezcla de la taza del fabricante de helado refrigerado y batir de acuerdo con las instrucciones del fabricante hasta que esté bien frío, unos 45 minutos. Se debe parecerse gruesa suave del servicio (ver foto).
  5. Si bien batido, preparar su brownie prima mediante el procesamiento de fechas en el procesador de alimentos hasta pequeños trozos permanecen – es probable que formar en una bola. Retirar y reservar.
  6. Añadir las nueces y proceso hasta pequeños trozos permanecen, a continuación, añadir de nuevo en las fechas y el cacao en polvo o cacao y proceso hasta que estén bien combinados (ver foto).
  7. Pasar a un pedazo de plástico o papel de pergamino y el uso de las manos para formar en una "ladrillo" forma. Situado en el congelador para enfriar.
  8. Una vez que el helado se realiza batiendo, romper trozos de brownie y su revolver en el helado. Solía ​​aproximadamente 3/4 de mi brownie.
  9. Transferir el helado en un recipiente congelador de seguridad, cubrir con papel plástico y congelar hasta que se endurezca – al menos 6 horas, preferentemente durante la noche. Mantendrá en el congelador durante un máximo de una semana, aunque mejor cuando está fresco.
  10. Antes de servir, dejar descongelar en el mostrador durante 10-15 minutos para ablandar.

* Adaptado de mi vegano Chai helado.
* No voy a cubrirlo dulces. Este es un postre rico y sólo necesita un poco para sentirse satisfecho. Así que no hay quejas acerca de la cuenta alta en calorías, Rhonda.

Ustedes lo mató con este helado! No suelo hacer recetas de otras personas sólo porque yo siempre estoy tratando de llegar a mi propia y sólo hay tantas horas en el día. (Que odio – a veces me quieren tomar un año de descanso de los blogs y lo gastan haciendo que todo en mis pinboards.) Pero yo sólo tenía que dar a este un ir, y estoy muy contenta de haberlo hecho – Estoy obsesionado. Esta es una receta tales kick-culo, Dana. El sabor a menta es perfecto con la riqueza del helado. Es tan fácil de hacer. Y esos bizcochos de chocolate primas son simplemente perfectas – pequeños bolsillos de amor de chocolate pegajosa. Nunca he tenido una crema vegetariana de hielo que es esta rica y cremosa – te aplaudo!

No tenía extracto de menta pero que tenía una gran cantidad de menta, por lo que se duplicó la cantidad, y utilicé una técnica que aprendí de un chef de repostería en el que escaldar una descarga eléctrica al menta, luego se mezcla en al final. Esto hace que el helado de un verde pastel bonito. Además, puede que haya añadido un poco de anacardo extra y mi mezcla era muy espesa, así que diluido con un poco de leche de almendras casera. Yo no tenía nueces, pacanas, pero funcionó perfectamente bien. OMG, podría vivir fuera de esa mezcla de brownie.

Gracias tanto por esta receta! Estoy teniendo una vegetariana durante este fin de semana para un cóctel y estoy encantada de tener un postre tan celestial que ofrecer (si yo puedo dejar de comer todo el primero). Gracias.

Dana dice Shultz

Ah, gracias Alanna! Muchas gracias por compartir sus modificaciones y técnicas de lujo! Así útil. Lo entiendo totalmente lo que dice acerca de no tener tiempo para hacer recetas de otras personas. Sufro de eso, también! Pero yo quiero SO para que su leche de sésamo y helado de chocolate negro. genio SUH. Divertirse con YO amigo vegano! Espero que le gusta el helado como todo lo que tiene. ¡Abrazos!

Fue un gran éxito con la vegetariana y no veganos por igual! Me encantaría verte veganize que el helado de sésamo negro – Estoy seguro de que sería asesino. La pasta de sésamo añade una gran cantidad de riqueza y el cuerpo, así que supongo que funcionaría bien. Y he visto coco chocolate con leche! Estoy esperando para probar más variaciones de su base de crema de hielo, también (al igual que sus wiches chai helado «, yummmm!)

Dana dice Shultz

Me encantaría veganize que uno, también! Gran llamada con la riqueza de la pasta de sésamo. ¡Dama inteligente! Estoy en serio va a tener que hacer que este verano. Parecía demasiado bueno para no! Abrazos.

Me ha gustado alwaaaays chocolate de menta helado [pero no es un fan de menta en alimentos no postre]. el doble de puntos si era galletas de menta + crema. el triple de puntos si hubiera brownies. Por lo tanto, usted gana! Nunca he añadido el aceite de coco a mis cocos helados de leche. ¿Le resulta ayuda a evitar que se cristalice tanto? Recientemente he usado un poco de almidón de arrurruz y vodka para mantener más cremoso y suave y me ayudó muchísimo!

Dana dice Shultz

Sí, sólo hace que sea muy cremoso y rico como helado de verdad. No es necesario, pero merece la pena. El aceite de coco también tiene un efecto asombroso en los pasteles de queso primas: D Adición de vodka y arrurruz son fabulosos adiciones a los helados sin leche! Eres tan inteligente, amigo. ;RE

Oh, Dios mío, me encanta brownie helado de menta! Y si se cambia el azúcar de caña para otra cosa (tal vez la miel? Aunque no es vegana), esta totalmente sería el más decadente helado Paleo en todo el mundo. ¡Gracias por compartir!

Dana dice Shultz

¡Gran idea! Sí, la miel funcionaría bien en esta receta, así como jarabe de agave o el arce: D

Esta receta es absolutamente increíble. El helado es taaan cremosa, honestamente, mucho mejor que cualquier comprados en la tienda de helados veganos. He utilizado tanto la menta fresca y el extracto de menta que dio lugar a un sabor a menta Super Duper. Mi marido me encantó esta receta, pero dijo que lo hizo el gusto un poco como pasta de dientes así que la próxima vez que dejaría a cabo la prueba de extracto y sabor hasta que encontré el equilibrio adecuado.

Dana dice Shultz

jaja, sí, si no se utiliza extracto de menta calidad o si se utiliza demasiado, puede resultar de esa manera!

Gosh éstos se ven tan tan deliciosa y la receta de brownie vegano! ¡¡Asesino!!

No se puede esperar a probar esta receta Me encanta la menta, sin embargo, dice que el uso tanto de la caña de azúcar y 1/4 taza
1/4 taza de miel de agave o jarabe de arce (o miel si no vegetariana). ¿Se puede sustituir el azúcar de caña. Yo estoy tratando de no utilizar ningún tipo de azúcar de caña en todo lo que hago. Gracias y con ganas de probar una gran cantidad de estas golosinas!

Esto sabe tan bueno! Yo sólo estoy teniendo un problema, y ​​sucede cada vez que utilizo anacardos como una alternativa vegetariana a la crema. Mi helado tiene una textura granulada, como si todavía puedo sentir los anacardos. ¿Qué estoy haciendo mal? No se ve cremosa y suave como se ve en las fotografías. Cualquier sugerencias para solucionar problemas? Me encanta el sabor del helado sin embargo y muy feliz de haber encontrado una opción viable vegano!

Dana dice Shultz

Puede ser que sea su licuadora. Desea que la «masa» cuando se mezclan para ser extremadamente suave. Si está utilizando un Ninja, que podría ser el problema. La próxima vez, añadir un poco más de líquido y se mezclan a temperatura alta durante todo el tiempo que sea necesario. De lo contrario, puede que solo sea la licuadora!

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