La Irreverente cocina, lo que es las semillas de calabaza.

La Irreverente cocina, lo que es las semillas de calabaza.

¿Por qué es que nadie hace panecillos más? Me entender la falta de tiempo y falta de energía cuando finalmente llegar a casa del trabajo y luego tener que poner hacia fuera la cena para la fam, pero los fines de semana son el momento perfecto para abastecerse de estos pequeños lujos que puede ser escondido lejos en el congelador para ser disfrutado semanas más tarde … tal vez alguna noche cuando está oscuro, frío y lluvioso. Pues bien, esta receta es uno de los tipo de guardianes. Suave y esponjosa, untado con mantequilla caliente y quizás un chorrito de miel que se recogerá en el mercado del agricultor, estos rollos son un raro pero excepcionalmente fácil de hacer. Se mezclan y se enrollan rápidamente. Hay dos levantamientos, pero la masa se sienta tranquilamente en la esquina, mientras que usted va sobre su negocio.

La receta hace 24 rollos por lo que tendrá un montón de sobras para congelar, (y se congelan muy bien), o puede ser servido en el desayuno como está o se separaron y rellena con una hamburguesa de salchicha o el huevo. La ligera dulzura de este pan pares bien con una cucharada de ensalada de pollo hecho en casa o ensalada de cangrejo picante servidos en medio abierto. Con más fresco derecha tiempo alrededor de la esquina considerar abastecerse de estos pequeños tesoros de oro. Así, palmaditas en la espalda para planificar tan bien!

Cena Rolls mantequilla de miel

  • 3 1/2 tazas de harina para todo uso, más adicionales si es necesario
  • 1 sobre de levadura seca activa
  • 1 taza de leche entera
  • 1/4 taza de miel
  • 1/4 taza de mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 huevo, temperatura ambiente
  • 1/4 taza de mantequilla derretida, cepillar antes de servir
  • 1 cucharada de miel, a pincel sobre antes de servir
  1. En el cuenco de una batidora de pie equipado con un gancho de la pasta combine la harina y la levadura.
  2. En una olla pequeña combine la leche, 1/4 de taza de miel, azúcar, mantequilla 1/4 taza y la sal, revolviendo hasta que todos los ingredientes se combinan y se calienta a 105 ° y 115 °.
  3. Añadir la mezcla de leche a la mezcla de harina y batir hasta que estén mezclados.
  4. Añadir el huevo y batir la masa durante 3-4 minutos hasta que la masa se vuelve espeso y suave y se despegue de las paredes del recipiente. Probablemente será muy pegajosa dependiendo de la humedad en su área. Si la masa es demasiado pegajosa para manejar añadir una cucharada de harina al bol y batir un minuto más o menos. Si es necesario añadir otra cucharada de harina para espesar y seguir batiendo.
  5. Batir la masa hasta que quede suave y elástica alrededor de 5 minutos.
  6. Coloque la masa en un recipiente engrasado y gire a la grasa de la parte superior también.
  7. Cubrir con papel plástico y coloque en una esquina caliente a elevarse durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
  8. Rociar ligeramente 2 moldes para muffins con spray antiadherente para cocinar.
  9. Golpee la masa y cortar por la mitad con un cuchillo banco o un cuchillo grande y afilado. Cubrir la mitad de la masa y dejar de lado.
  10. Cortar la mitad de la masa en 12 trozos iguales.
  11. Cortar cada una de las 12 piezas en 3 partes iguales, usted debe tener 36 trozos de masa cortada.
  12. Con las manos rodar suavemente cada trozo en una bola pequeña, suave y esponjosa y bajan tres en cada taza del mollete.
  13. Continúe de la misma manera con la segunda mitad de la masa que se había reservado.
  14. Cubra ambos moldes para muffins y dejar de lado a subir durante 45 minutos o hasta que doble su tamaño.
  15. Hornear en un horno precalentado durante 8-10 minutos o hasta que esté ligeramente dorada en la parte superior.
  16. Retire los rodillos del horno y enfriar durante 5 minutos.
  17. Mezclar la mantequilla derretida y la cucharada de miel hasta que esté bien incorporado. Cepillo en la parte superior de cada rollo.
  18. Calentar las sobras en un horno de 300 ° precalentado durante 5-7 minutos.

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Spiced Griega de San Pan, Artos

  • 1/2 taza de agua tibia
  • 2 paquetes de levadura seca activa, (4 1/2 cucharaditas)
  • 3 1/3 tazas de harina sin blanquear para todo uso, más adicional para amasar y moldear
  • sal de mar 1 1/2 cucharadita
  • 2/3 taza de azúcar
  • ralladura de 1 naranja grande, yo uso ombligos
  • 2 cucharadas de anís molido
  • de canela en polvo 1 cucharada
  • 1 cucharadita de clavo molido
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, más adicionales para bandeja para la grasa
  • 2 cucharadas de buen vino tinto, (Usted sabe que tiene una botella abierta!)
  • 3/4 taza de agua tibia
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo blanco, opcional
  1. Disolver la levadura en el agua tibia 1/2 taza, mezclar hasta obtener una crema y dejar de lado a la “espuma”.
  2. En un tazón grande, combine la harina, la sal, el azúcar, la ralladura de naranja, canela, clavo de olor y anís y hacer un hueco en el centro.
  3. Para el pozo añadir las 2 cucharadas de aceite de oliva, vino tinto y agua caliente 3/4 taza y mezclar bien. La masa será bastante húmeda y pegajosa. Esta bien.
  4. Cubra el recipiente con papel plástico y situado en una zona caliente de su cocina a subir durante 1 hora o.
  5. Engrasar una fuente de horno profunda redondo de 9 pulgadas asegurándose de cubrir todo el borde también. Si se utilizan semillas de sésamo espolvorear medio uniformemente sobre el fondo de la cacerola.
  6. Cubrir una gruesa capa de harina sobre una superficie de trabajo, mojar las manos con agua o aceite de oliva y la transferencia de la masa a la superficie de trabajo.
  7. Recoge los bordes superiores de la masa y doblarlas hacia el medio. Hacer lo mismo con la parte inferior.
  8. RÁPIDAMENTE recoger la masa y plop el cierre hacia abajo en el molde de espera.
  9. Con cuidado, incluso fuera de la pasta por palmaditas
  10. Humedecer las manos de nuevo y se extienden más agua de manera uniforme sobre toda la superficie.
  11. Si se utilizan semillas de sésamo espolvorear la mitad restante sobre la parte superior de la masa.
  12. Rociar una hoja de plástico con spray antiadherente, sin apretar cubrir la masa y dejar de lado a subir durante 1 hora o hasta que doble en volumen.
  13. Precalentar el horno a 375 °.
  14. Destape el pan y hornear durante 20 minutos.
  15. Reducir el calor a 350 ° y hornear durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas por todas partes.
  16. Dejar enfriar sobre una rejilla.

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Estos pasteles de cangrejo dulces salados todavía son cada sueño de los amantes del cangrejo. ¿Cuántas veces hemos ido a un restaurante shi-shi y es de esperar ordenado pasteles de cangrejo que debe ser crujiente y crujiente por fuera, blanco nacarado, pero dulce salobre en el interior sólo para ser servido un par de muy adulterada, pegajosa, profundas frito, empanadas de pescado similar? Gosh, odio cuando eso sucede. Así que muchos restaurantes de mariscos de basura, desde baldosas cocidas de pescado o de goma, fuertemente empanadas camarones fritos en nuestro cangrejo amado. Era diferente cuando estábamos creciendo aquí en Lauderdale. Como un niño, no había la selección de lugares para cenar, ahora tenemos disponibles. Nuestro abuelo, abuelo, se había trasladado aquí desde Cleveland cuando nuestra abuela falleció. También él vivía en el agua y amado a tirar de una docena de jaulas de cangrejo. Cada dos o tres días que me dejaran caminar hacia el canal con él y tire hacia arriba de las jaulas. Cada jaula tenía flotador pequeña, redonda atada con un pedazo de monofilamento por lo que es fácil de transportar hasta las jaulas y comprobar nuestra captura. Cada jaula de cangrejo se había cebado, ya sea con piezas de mújol, la cabeza, los cuerpos y las colas, o los cuellos de pollo crudo. Me encantó todo!

Después de pasear a la orilla del agua me tumbaba boca abajo en el muelle, mientras que el abuelo se detuvo las jaulas de metal pesado. Mi trabajo consistía en decirle si hubiéramos cogido nada. Si tuviéramos que había continúe tirando, si no se dejaría caer la pesada caja de vuelta a las profundidades fangosas del canal. La mayoría de las veces, sin embargo, no eran cangrejos azules dulces, delicioso. Tirábamos nuestro recorrido en espera de cubos de plástico, siempre teniendo cuidado de no consiga pellizcado, caminar de regreso a su apartamento, donde el abuelo iba a pasar el resto de la mañana recogiendo los cangrejos. No estaba permitido porque supongo que mis padres pensaron que ya lo corté con un cuchillo … y probablemente lo habría hecho. Las aguas eran claras en ese entonces y la carne que salió de los cangrejos era la más dulce que he tenido. El abuelo hizo una ensalada de cangrejo y su magnífica sopa era magnífico.

Estoy compartiendo con ustedes mi receta para pasteles de cangrejo. Creo que son fabulosos y tienen un sabor de cangrejo … nada más. No hay galletas, puré de papas o pan rallado mezclado. No contiene rellenos aquí. Las migas de Panko y mantequilla hacen una luz y crujiente recubrimiento que permite la carne de cangrejo brille positivamente. Servir con una salsa tártara hecha en casa o simplemente con rodajas de limón recién cortado, pero de cualquier manera espero que los disfruten!

Pasteles de cangrejo

  • 1 libra de carne de cangrejo, cogió una y limpiado, líquido exprimido a mano
  • 1 cebolla de verdeo finamente picada
  • 1/2 -1 cucharadita de pimienta de cayena
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta recién abierto negro
  • 1 huevo, ligeramente batido
  • 3 cucharadas de harina para todo uso, dividido
  • 1 1/2 taza de pan rallado Panko, sin sazonar
  • 4 cucharadas de mantequilla, dividido
  • 4 cucharadas de aceite de oliva, dividido
  1. Coloque la carne de cangrejo limpiado y drenado suavemente en un recipiente mediano.
  2. En un tazón pequeño, combine cebolla de verdeo, pimentón, sal, pimienta negro y el huevo. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
  3. Verter la mezcla de huevos de manera uniforme sobre la carne de cangrejo y mezclar suavemente con la mano de cangrejo de combinar, pero tenga cuidado de no romper los grumos de carne.
  4. Espolvorear 1 cucharada de harina sobre el cangrejo y mezclar cuidadosamente a mano para mezclar. Espolvorear la segunda cucharada de harina, mezclar cuidadosamente y repita con la otra cucharada de harina.
  5. El uso de una taza de medición 1/3-taza, cuchara 6 porciones bien compacta y el lugar en una pequeña placa de bandeja para hornear o la cena. Embalaje con firmeza les ayuda a mantener su forma.
  6. Coloque el Panko en un recipiente poco profundo (utilizo un tazón de sopa superficial).
  7. Con cuidado, coloque un pastel de cangrejo en las migas de pan, cubra la parte superior de la torta con Panko y acariciar suavemente en su lugar. Esto hará que la parte inferior también ser cubiertos con migas.
  8. Coloque de nuevo en la bandeja o plato y continuar el dragado de todos los pasteles de cangrejo.
  9. Línea de un plato limpio con toallas de papel para drenar pasteles de cangrejo cocidas y reservar.
  10. Calentar una sartén grande o sartén a fuego medio con la mitad de la mantequilla y la mitad del aceite de oliva.
  11. Coloque tres de los pasteles en la sartén y cocine hasta que estén doradas, unos 3-4 minutos. Con cuidado, gira cada pastel de cangrejo, cubra la cacerola y cocine durante otros 3-4 minutos.
  12. Transferir pasteles de cangrejo cocidas al plato cubierto toalla de papel, añadir el resto de la mantequilla y el aceite de oliva a la sartén y cocinar los otros tres pasteles de cangrejo de la misma manera.
  13. Servir inmediatamente.

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Se siente como el otoño, usted! Hemos tenido gran lluvia aquí en Lauderdale y la temperatura ha caído a 82 °. Son las 3:00 p.m. y las luces de la calle están en …, así como el aire acondicionado. Bueno, una chica puede soñar. Y cuando lo haga, a veces es de calabaza. Nada dice otoño como la calabaza. pan de calabaza, pastel de queso de calabaza y, en especial, buñuelos de calabaza. Son como las mordeduras crujientes y suaves de pastel de calabaza cálida y dulce. Estos buñuelos son rápidos, fáciles y baratos. Es probable que tenga todos los ingredientes en su despensa. Es un gran placer para su familia o postre para el menú por la compañía ocasional. No hay realmente ninguna de hacer o no hacer. Después de mezclar todo, dejando que el plantón masa durante un tiempo lo hace sin ser molestados mejorar el sabor. Y me encontré con el uso de una pequeña bola bola de melón para colocar la mezcla en el aceite caliente da buñuelos de tamaño uniforme, que se cocinen uniformemente. Están mejor servidos inmediatamente después de quitar el polvo con azúcar en polvo, pero no he visto ninguna negaron el día siguiente después de la preparación.

Gran con una taza de café o té caliente, estos buñuelos de bienvenida a todos los que le gustan las especias en su pastel de calabaza. No se preocupen por los clavos? No añadirlos. Si no eres un fan de azúcar en polvo, envuelven en azúcar con canela. Y si desea fantasía las frituras un poco, calentar un poco de salsa de caramelo y rociarlo sobre el plato a medida que los está sirviendo. Es posible que desee para tratar de servir con fruta fresca, como fresas o moras, que cortan la riqueza y realmente se suman a los sabores de las especias pastel de calabaza. Espero que los disfruten!

Pastel de calabaza Buñuelos

  • 1 taza de calabaza en lata, llano no de calabaza mezcla para pasteles
  • de azúcar morena 1/4 taza, uso de color marrón claro
  • 1 huevo grande
  • 1 taza de harina para todo uso
  • De polvo de hornear 2 cucharaditas
  • 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza, comprado en la tienda o hecha en casa
  • 1 pizca de sal
  • el aceite de canola, lo suficiente para cubrir 1- hasta el lado de la sartén
  • azúcar en polvo para recubrir al servir o
  • azúcar y canela para espolvorear al servir, opcional o
  • salsa de caramelo a la llovizna sobre la hora de servir, opcional
  1. En un tazón mediano mezcle la calabaza, el azúcar moreno y el huevo hasta que queden bien mezclados. Dejar de lado.
  2. En un recipiente aparte mezclar la harina, la levadura en polvo, especias para pastel de calabaza y sal asegurándose para romper los grumos.
  3. Añadir la mezcla de harina a la mezcla de calabaza y remover hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
  4. Establecer el bateador a un lado durante 15-30 minutos para que los sabores se desarrollen. Usted no tiene que si usted está presionado por el tiempo, pero el sabor es mejor.
  5. Verter el aceite de canola en una sartén lo suficientemente profunda como para cubrir 1- hasta el lado de la sartén y calentar el aceite a medio-alto.
  6. Usando una cuchara pequeña bola de melón, la caída de las bolas de masa en la grasa caliente teniendo cuidado de no desplazar las frituras.
  7. 4-5 minutos Fry.
  8. gire con precaución cada buñuelo de una y freír durante 4-5 minutos.
  9. Prueba el punto de cocción mediante la adopción de una fritura de la sartén y rápidamente la división abierta con un tenedor y un cuchillo afilado.
  10. Si no del todo bien cocido, volver a la sartén y cocine durante 1-2 minutos más. Gire cada Fritter sobre si es necesario.
  11. Retire buñuelos de aceite con una espumadera y escurrir sobre papel de cocina.
  12. Polvo bien con azúcar glas y servir inmediatamente.
  13. Si va a servir más tarde volver a calentar durante 5-7 minutos en un horno precalentado a 350 °. Espolvorear con el azúcar de nuevo.

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No hay nada como el aroma de caramelo y canela para hornear para hacer sonreír y ser feliz de que estés vivo. Estas almohadas de placer dulce se pueden montar casi por completo la noche anterior y, mientras se está enfriando en la nevera y que está dormido, que van a ser también en aumento, lista para ser horneada a la mañana siguiente.

Estos rodillos pueden ahora aumente durante la noche tapado en el refrigerador o en un cálido rincón de su cocina durante 20 minutos. En uno de mis cajones de la cocina guardo una regla delgada de plástico para medir la masa, el tamaño de sartenes, etc. Este es mi regla favorita porque tiene mediciones de un lado y los presidentes, por el otro. Lo sé … geek. De todos modos, marque su masa para que todos los rollos son del mismo tamaño hornear por lo tanto de manera uniforme. Esta receta rinde 12 rollos de canela colosales o 24 porciones regulares.

Y esta es la única manera de que las corte. Con hilo dental sin cera, sin perfume. Cualquier cuchillo que utiliza, no me importa la nitidez de lo que sea, va a romper la masa suave y, para agregar a sus males, forzar la salida del dulce de leche relleno. Después de anotar la ligera la masa de marcar sus 12 o 24 porciones, deslice el hilo dental bajo la masa “log” y alinear el hilo dental para el marcado por primera vez en cualquiera de los extremos. Cruzar los dos extremos del hilo como si fuera a hacer un nudo, pero en lugar de bucle del hilo para empatar continuar tirando de ambos extremos y cortar el hilo dental va a la masa limpia y uniforme. Para el dulce de leche, puede ser comprado en la tienda, pero es tan fácil de hacer que le recomiendo encarecidamente que probarlo, si no lo ha hecho, y luego no se le da su familia todos los productos químicos a todos nos gusta evitar. Una receta rápida es en los archivos. Sólo hay que poner en el “dulce de leche” en el cuadro de búsqueda hacia la parte superior derecha de esta página. Cuando los rollos han terminado la cocción y se han enfriado ligeramente, deslice enteras, no se separaron, fuera de la bandeja para hornear en una bandeja grande de la porción, preferentemente con un labio. Rocíe el esmalte en todo los bollos calientes y dejar que rezuman por los lados. ¡Cielo! Para volver a calentar después de que se hayan enfriado por completo 10-15 segundos en el microondas las tendrán degustación como si acaba de salir del horno.

Calabaza y dulce de leche rollos de canela

  • 2 (1/4 onzas) sobres de levadura
  • 1 taza de agua tibia, 110 ° -115 ° F
  • 1/2 taza de mantequilla, temperatura ambiente
  • 3/4 taza de calabaza en lata, mallado
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 huevo grande, temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de sal
  • 5 tazas de harina para todo uso
  • 3/4 taza de dulce de leche
  • 1 cucharadita de canela, más si lo desea
  • 1/4 taza de mantequilla fría y cortada en cubos pequeños
  1. Cuando esté listo para hornear horno de precalentamiento a 350 °.
  2. Coloque la levadura y el agua tibia en un tazón pequeño y dejar que la levadura a florecer o “espuma”, 5-10 minutos. Dejar de lado.
  3. En un tazón grande o stand-up crema mezclador de la mantequilla 1/2 taza y calabaza hasta que esté suave y esponjosa.
  4. Añadir el azúcar y batir bien.
  5. Añadir la mezcla de levadura y mezclar bien.
  6. Añadir la sal a la harina y mezclar bien y luego agregar la mezcla de harina a la mezcla de calabaza. Batir bien.
  7. Amasar la masa con un gancho de la pasta o con la mano hasta que esté suave y satinado, unos 5 minutos.
  8. Engrase ligeramente un recipiente grande, coloque la masa en ella, tapar y dejar leudar en un cálido rincón de su cocina durante 1 hora o hasta que doble en volumen.
  9. Golpee la masa y, en un contador ligeramente enharinada, rodar suavemente la masa en un rectángulo de 24 X12-. No tiene que ser perfecto, pero usted quiere que la altura sea uniforme y plana.
  10. Difundir el dulce de leche de manera uniforme sobre la masa dejando un borde 1- alrededor del rectángulo.
  11. Espolvorear la canela uniformemente sobre el dulce de leche, seguido de los cubos frío de mantequilla.
  12. Trabajando desde el lado largo, fuertemente enrollar la masa. Pellizcar la masa para hacer una costura a lo largo de la longitud floja.
  13. Medir y marcar su masa. Corte con hilo en trozos regulares; 12 o 24.
  14. Colocar en un molde de 9-X13- con mantequilla, mantequilla 2 sartenes 9-X13- si usted está haciendo 24 rollos.
  15. Cubra la cacerola / moldes con papel de cera y dejar leudar en un rincón caliente durante 20 minutos o lugar, cubierto, en el refrigerador a levantarse durante la noche. Deje que la masa se caliente fuera de la nevera 15 minutos más o menos antes de la cocción.
  16. Colocar en un horno precalentado y hornear durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados en la parte superior y completamente cocido.
  17. Retirar del horno y, en el molde, enfriar sobre una rejilla durante 10-15 minutos.
  18. Traslado del molde para hornear de bandeja de servir y verter esmalte sobre las copas de los rodillos que permiten que se derrame por los lados.
  • 1/4 taza de queso crema, la temperatura ambiente
  • 4 cucharadas de mantequilla, temperatura ambiente
  • 1 cucharada de leche
  • extracto de vainilla 1/2 cucharadita
  • pizca de sal
  • 1 taza de azúcar impalpable
  1. Con una batidora, mezcle el queso crema, la mantequilla, la leche, el extracto de vainilla y la sal.
  2. Añadir el azúcar impalpable y batir hasta que esté completamente lisa.
  3. esmalte receta puede duplicarse si hornear dos moldes.

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Empecé a trabajar en la receta de este pastel después de soñar con la torta de la hoja sal de mi juventud. Y la guinda cremosa que encabezó la torta cuadrada perfectamente cortar la buena señora de la cafetería me entregó. Pero quería el pastel … actualizado impregnado de un jarabe de algún tipo … algo más denso que mi torta esponjosa primaria … con toques de ron … y naranja. No es tarea fácil para mí. Mis proyectos, culinarias o de otro tipo, son típicamente grandes locos o resonantes, de plano fracasos. Y si el proyecto era demasiado involucrado había una buena probabilidad de que podría perder interés y alejarse. Eso ocurrió a menudo cuando me decidí a reorganizar mi habitación durante esos años de adolescencia difíciles. No podía mover los muebles de lugar hasta que me había separado las montañas de ropa en “estos son para ser colgado y guardar” y “éstos están sucios ‘. Ellos tuvieron que ser tratados; no había manera de caminar a través de mi habitación sin arrastrar los pies a través de la ropa hasta las rodillas. Eso en sí mismo era de proyecto y tomaron la mayor parte de un par de horas. Pero vamos a suponer que hice frente a esa porción de redecoración. Porque después de que los libros de trabajo, zapatos, placas, discos de música, raquetas de tenis y pelotas de tenis todos tuvieron que ser sacado de debajo de mi cama y también poner distancia. Sé que me llevó a mi madre Cray-Cray. Para entonces yo estaba agotado y el dormitorio realmente parecía como si una bomba estalló. Había una buena posibilidad de que mi “nueva mirada” tomaría un día o dos. motas de polvo del tamaño de la fruta de uva no eran infrecuentes. Con el tiempo me gustaría terminar porque tenía que dormir en alguna parte. Que desastre. Y mamá siempre, sin falta, dio instrucciones a nuestra ama de llaves, Frankie, no a mí ayudar de cualquier manera. Bueno, a veces mis recetas son algo así como eso. Agrego esto, saco eso. Vuelvo a la tienda de comestibles por tercera vez en el día. Me olvido de tomar mi mantequilla … o los huevos. Paso una fortuna en ingredientes de calidad y el resultado final resulta ser decepcionantemente mediocre … en el mejor. Pero de vez en cuando se me ocurra algo aún me gusta. Y esta es una de esas recetas. Fue un pastel de ron especiado sumida en un jarabe de azúcar de caña marrón hasta que mi hijo, James, tenía un sabor. “Esto no es nuevo.” Me, “Sí, lo es! Acabo de hacer por primera vez.” James, “Mama! Vamos. Usted hace esto todo el tiempo.” Y fue entonces cuando me di cuenta de por qué el pastel de sabor tan familiar. Los ingredientes son algo similares a la miel y especias griego célebre cookie, el Melomakarona. Excepto mi pastel que no debe darse miel. Ron, bebé. Se llama por esta bebida … no mucho, sólo lo suficiente para dejar su huella. ¡Espero que lo disfrutes!

Este pastel tiene la densidad de un pastel de libra y, al igual que el bizcocho, el sabor es notablemente mejor, más completa, un día o dos después de la cocción. El jarabe es rico y terroso debido a la base de panela, también conocido como piloncillo, un producto mínimamente procesado de jugo de caña se redujo a un jarabe espeso que se endurece después en un disco-as-a-rock ladrillo o en forma de cono ” pilón “.

La panela es puro y limpio, con notas profundas de la tierra y el humo … un sabor casi quemada. Se habla de ron y caramelo y mantequilla. Rock duro, que puede ser rallado en productos horneados, salsa de barbacoa, ron y tequila bebidas o, como en esta receta, estufa derretida. Se puede encontrar en la sección hispana de su tienda de comestibles o en cualquier mercado latinoamericano. Es fácil de encontrar, que pone el estándar de azúcar morena, unidimensional a la vergüenza. Este material es barato, tiendas y así es francamente mágica. ¡Te encantará!

Torta griega Spiced Libra

  • 1 taza de nueces picadas
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • polvo de hornear 1 cucharada
  • 2 cucharaditas de canela
  • 2 cucharaditas de nuez moscada
  • 1 cucharadita de clavo molido
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de mantequilla, temperatura ambiente
  • 2 tazas de azúcar morena, clara u oscura
  • 6 huevos
  • 3 cucharadas de ralladura de naranja fresco, alrededor de 1 naranja grande ombligo
  • 1 taza de leche
  • 1/3 taza de ron con especias
  • 2 tazas de agua
  • 1 libra de panela o piloncillo
  • 2 cucharadas de ron con especias
  • extracto de vainilla 1 cucharadita
  1. Precalentar el horno a 350 °.
  2. Cubra el interior de un 10-X3 1 / 2-, o 12 tazas, molde Bundt con aceite en aerosol para cocinar.
  3. Esparcir las nueces uniformemente sobre el fondo del molde Bundt rociado y dejar de lado.
  4. En un recipiente mediano combine la harina, el polvo para hornear, la canela, la nuez moscada, clavo de olor molido y sal. Batir los ingredientes secos hasta que todos estén bien mezclados. Dejar de lado.
  5. En un gran cuenco de mantequilla crema hasta que esté suave y esponjosa.
  6. Añadir el azúcar morena a la mantequilla y mezclar bien.
  7. Añadir los huevos, uno a la vez, y batir la masa en cada adición sólo hasta que ya no se ve la yema.
  8. Añadir la ralladura de naranja y mezclar sólo para combinar.
  9. Añadir poco a poco la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla alternando con la leche y 1/3 taza de ron especiado. Comenzar y terminar con la harina. Mezcle sólo hasta que los ingredientes se incorporan para evitar una torta dura.
  10. Verter la mezcla en el molde Bundt y alisar la parte superior de la masa.
  11. Hornear durante una hora o hasta que el pastel se despegue de los lados de la cacerola.
  12. Enfriar sobre una rejilla
  13. Mientras que la torta se enfría, se vierte en un medio cacerola de 2 tazas de agua. Añadir la panela y cocer a fuego lento, revolviendo de vez en cuando para ayudar a romper la panela.
  14. Cocine a fuego lento hasta que el almíbar espese y cubre la parte posterior de la cuchara.
  15. Retire del fuego y agregue las 2 cucharadas de ron especiado y el extracto de vainilla.
  16. Cuchara de manera uniforme sobre la parte superior y los lados de la torta caliente, cubrir con papel plástico y deje que el pastel se siente en el molde Bundt durante la noche.
  17. A fin de no rayar la sartén, use un cuchillo de plástico para aflojar los bordes interior y exterior de la torta.
  18. Invertir en un plato y servir.

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