El kéfir de agua – La guía definitiva …

El kéfir de agua - La guía definitiva ...

Usted probablemente ha escuchado acerca de los muchos beneficios para la salud de kéfir de agua, pero ¿sabía usted que su realidad es bastante fácil de hacer usted mismo?

En este artículo usted aprenderá más sobre el kéfir de agua, y cómo usted puede rápida y fácilmente empezar a hacer sus propias bebidas deliciosas de kéfir.

Antes de continuar.

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kéfir de agua es una luz, de fermentación natural, bebida probiótica efervescente con una amplia gama de sabores y texturas. Dependiendo de cómo se prepare, su kéfir de agua puede ser dulce o amargo, con una textura que van desde la luz y brillante a lo profundo y levadura.

Se puede incluso llegar a ser un poco de alcohol bits que pueden ser de interés para algunos (en torno al 0,5% o más, dependiendo de cuánto tiempo se fermentan y condiciones).

granos de kéfir de agua prosperan en un mineral y dieta líquida rica en carbohidratos. Ellos pueden vivir en agua con azúcar, jugos de frutas, agua de coco, en la soja / almendra / leche de arroz, o incluso la miel. La adición de frutos enteros a su kéfir puede dar a sus SCOBYs un impulso levadura natural, y mejorar el sabor.

Estos pequeños granos metabolizan los azúcares en ácidos beneficiosos, la liberación de vitaminas del grupo B y otras enzimas saludables que la digestión y absorción de nutrientes ayuda.

Lo que aprenderá en este post

  • Lo que es kéfir de agua y por qué es bueno para usted
  • Un (muy corto) mire en la historia de kéfir de agua
  • beneficios para la salud de kéfir de agua
  • Las dos fases principales de fermentación
  • Dónde comprar los granos de kéfir de agua y cómo manejarlos
  • La receta kéfir de agua básica, así como unas deliciosas variaciones
  • Muchas de las respuestas a las preguntas que podrían estallar para arriba a lo largo del camino

De acuerdo con Sandor Katz y otros hallazgos de los investigadores, otros nombres se pueden encontrar, por ejemplo: cereales azucarados agua, cristales tibetano, cristales de agua y vino japonés, abejas …

La mejor documentación sobre el origen de los granos se encuentra en un estudio de 1899 que encontró que los cristales «tibi», que se forman en las Opuntia cactus en México puede ser reconstituido con agua para hacer kéfir de agua.

Estos granos todavía se utilizan hoy en día para hacer una bebida mexicana precolombina llamada tepache. tradicionalmente hecha con piña y canela.

Beneficios de la salud

Además de la gran sabor chispeante, innumerables combinaciones de sabor, y la diversión de tener fiasco y la burbuja para darle la bienvenida cada mañana estos felices ‘mascotas’, el consumo de kéfir de agua también tiene muchos beneficios para la salud.

También sirven como una especie de sistema inmune «externalizado». como el cultivo bacteriano dominante en un determinado predio será luchar contra la invasión de cultivos de bacterias perjudiciales – sobre todo en las infecciones por levaduras.

Por favor, añada una atribución a ediblealchemy.co al añadir esta infografía a su sitio. Gracias

Las fases de fermentación

La fermentación primaria

producto de fermentación a un ritmo más rápido, debido a la gran población de microorganismos (granos de kéfir) presentes.

La fermentación secundaria

Esta fase se inicia después de que los granos de kéfir se quitan de su kéfir. Su bebida seguirá a fermentar debido a los cultivos de bacterias invisibles todavía presentes.

Se añade el azúcar de código frecuencia adicional (es decir, jarabes, frutas frescas, mermeladas) durante esta fase y en un recipiente cerrado o botella para que la carbonatación puede construir.

Dónde comprar los granos de kéfir de agua

Antes que nada, asegurarse de obtener granos de kéfir AGUA. Hay una diferencia entre el kéfir leche y granos de kéfir de agua, y no son intercambiables!

El siguiente, que tendrá que decidir si quiere en polvo, vivir o deshidratado granos de kéfir.

  • Ilimitado Tiempo de conservación
  • utilizar inmediatamente
  • No se reproduce

  • Ilimitado Tiempo de conservación
  • Requiere de rehidratación
  • suministro de por vida

  • Duración limitada
  • utilizar inmediatamente
  • suministro de por vida

kéfir en polvo tiene ilimitada vida útil y está listo para su uso inmediato. Sin embargo, generalmente no es capaz de reproducir por más de unos pocos lotes de kéfir. Usted tendrá que seguir comprando más.

granos de kéfir en vivo se entregan en una solución de azúcar-agua. Ellos no viven indefinidamente sin cuidado regular, pero que están listos para su uso inmediato y se multiplicarán, que le proporciona un suministro de por vida de los granos de kéfir.

granos de kéfir deshidratados tienen una casi ilimitada vida útil, pero hay que rehidratar ellos durante unos días antes de poder utilizarlos. Una vez que están fuera de «hibernación», van a multiplicar indefinidamente.

Hay varias opciones para la compra o comercialización de granos de kéfir de agua en línea. Las tiendas de alimentos a veces también llevan estos granos, en algún momento «activos», pero con mayor frecuencia deshidratado. A menudo, la solución más fácil es adquirir los granos de alguien en su parte del mundo que les ha hecho ya.

NOTA: Algunos países tienen regulaciones estrictas con respecto a la importación de cultivos bacterianos extranjeros (como Nueva Zelanda), así que ten cuidado como su orden (y viajan con) los granos de kéfir!

Vendedores & Compartir Comunidades de granos de kéfir de agua en los EE.UU., Reino Unido y Australia

  1. Añadir ½ taza (100 g) de azúcar a 4 tazas (1 litro) de agua caliente, sin cloro en una, recipiente no metálico (frasco de vidrio o una botella de plástico) limpio.
  2. Agitar hasta que el azúcar se disuelve completamente. Permitir que el azúcar-agua se enfríe a temperatura ambiente.
  3. Una vez que el agua de azúcar se haya enfriado completamente (agua caliente puede matar a su kéfir!) Añadir 1 cucharada de granos de kéfir deshidratados.
  4. No selle el contenedor! Su kéfir necesita respirar, y la acumulación de gas en un recipiente sellado podría dar lugar a explosiones.

Cúbrase la jarra con una toalla de papel o un filtro de café, o un paño de cocina, y seguro en su lugar con una banda elástica.

  • Espere 3 días.
  • Colar la re-hidratado cristales de kéfir fuera del agua y tirar el líquido de rehidratación – no se han cultivado de manera significativa por los granos rehidratantes y no es tan sabrosa.
  • Use sus granos de kéfir activado en su primera receta!
  • Receta básica kéfir de agua

    Ahora que tiene sus cristales, kéfir de agua en vivo hidratados, es el momento de hacer su primer kéfir básico de agua! (Voy a estar haciendo uno de mis favoritos -. Un refrescante fig-limón-baya goji tónica)

    1 cucharada de activos (hidratado) granos de kéfir de agua

    4 tazas (1 litro) hervidas & agua tibia

    ½ taza de azúcar (azúcar de caña en bruto, azúcar blanco refinado es fina, azúcar moreno, azúcar de coco, jarabe de arce, miel, jarabe de agave, jarabe de arroz, la cebada de malta)

    Secos o frutas frescas & raíces para dar sabor (por ejemplo: los higos secos, cerezas, rodajas de limón, rodajas de manzana, la zarzaparrilla, jengibre fresco, bayas goji, fechas, etc.)

    (Opcional) jarabes aromatizados, jugos y extractos (lavanda, vainilla, jugo de manzana.)

    NOTA: cuanto más caliente que la temperatura ambiente, el más rápido de su kéfir fermentará. Para reducir la velocidad de fermentación, lo puso en un lugar fresco. Para traer la fermentación en un soporte cerca todavía, lo puso en la nevera.

    Verter el líquido de sabor, efervescente en una botella mientras se estira el grains.Place kéfir sus granos en otra solución de azúcar-agua. Estos muchachos felices probablemente se han duplicado en cantidad, y están listos para su próxima fermento.

    NOTA: Usted es lo que come, y sus granos de kéfir de agua no son diferentes. Esperan que cambian de color de acuerdo a los edulcorantes, sabores e ingredientes añadidos que fermentan con ellos. Solía ​​té de hibisco y miel para hacer un fermento y cambió mis granos de color rosa!

    Otra vez que añade las nueces jóvenes a la mezcla y se cambió todo el lote AZUL! Esto no es malo, sólo un efecto temporal hasta que los próximos lotes cambian el color nuevo a la original.

    El producto líquido, ahora separado de los granos, es «kéfir de agua ‘y continuará fermentary carbonato en la botella sellada (fermentación secundaria). Esta bebida se puede enfriar y disfrutado como es.

    Opcionalmente, se puede mejorar aún más con hierbas como la menta y cardamomo, edulcorantes como el azúcar o miel, y varios jarabes aromatizados. Incluso se puede utilizar como un «arranque» para otros refrescos & fermentos vegetales, o en lugar de la levadura para hornear. las posibilidades son ilimitadas!

    NOTA: La bebida final tendrá mucho menos calorías que su efervescencia inicial. kéfir de agua se alimenta de azúcares, digerirlos y la liberación de CO2 (carbonatación) en el proceso. bacterias de kéfir de agua pueden comer jarabe de arce y jarabe de agave, a diferencia de las culturas kombucha. Los edulcorantes sin azúcar, como la stevia no se alimentará su kéfir, pero no dude en agregarlo a su producto terminado por un sabor dulce bajo en calorías!

    Kéfir Sabores Agua

    Ahora que tiene la receta básica para la fabricación de kéfir de agua, es el momento de empezar a experimentar!

    Cada kéfir de agua tiene 3 variables:

    • El azúcar que se alimentan de sus granos
    • Frutas y hierbas que usted alimenta a su digestión de granos de kéfir (primaria)
    • Aromas y jarabes añada después de que se ha quitado los granos (fermentación secundaria)

    Aquí hay algunas combinaciones que he disfrutado:

    • azúcar de coco, cáscara de limón y el jarabe de lavanda
    • Romero Lime Fizz – Demerara azúcar, cáscara de limón, romero y jarabe
    • El azúcar moreno, higos secos, y el jarabe de naranja cardamomo
    • naranja Dreamsicle

    Diferentes combinaciones de sabor & Ideas

    Cuando se trata de hacer recetas de kéfir de agua. Prefiero hacer un gran frasco de kéfir de agua con mis ingredientes estándar de agua, caña de azúcar, granos de kéfir y cualquier fruta (seco tiene más levaduras en la piel y obtiene de la fermentación de ir más rápido!) Que tengo a mano.

    Luego, una vez que el agua se cultiva y burbujeante separo que el agua de los granos y el uso del líquido para inocular mis otros refrescos-pops. Se pueden añadir los granos directamente, como lo he hecho en algunas recetas a continuación. Sin embargo, si hay té a granel o muchas frutas frescas incluido, podría ser difícil (desordenado) para separar los granos de los ingredientes aromatizantes adicionales.

    Ahora que tiene la receta básica para la fabricación de kéfir de agua, es el momento de empezar a experimentar! Éstos son algunos 3 de mis recetas favoritas, pero también se puede encontrar 34 de las mejores recetas de colegas bloggers aquí.

    Mate de miel kéfir de agua

    Hacer un té de yerba-mate caliente de acuerdo a su fuerza Comparadas del sabor. Por cada 1 litro de té, agregue ¼ taza de miel. Una vez que el té se enfría y miel disuelto, añadir cualquiera de los granos de kéfir de agua directos o diluir el té dulce con la solución de kéfir de agua preparada.

    Rosa mosqueta-Hibiscus-kéfir de agua de Apple

    Este es uno de los clásicos comestible de Alchemy – siempre un deleitó al público. Por lo general se pueden encontrar los escaramujos secos, flores de hibisco y manzana seca en las tiendas de té o hacerlo usted mismo. El combo es delicioso como un té, pero aún mejor como una lata de refresco. Prepararlo como un té dulce, a continuación, añadir el kéfir de agua.

    Jam-jalea jugoso kéfir de agua

    ¿Tiene un atasco o jalea especial que te encanta el sabor de? O, ¿hay un poco de mermelada o jalea que usted tiene demasiado de y no sabe qué hacer con él? Añadirlo a su sabor kéfir de agua. Con agua hirviendo, diluir y disolver el atasco, si se trata de fresa, de Logan, grosella, frambuesa o!

    Una vez que se encuentra en un nivel de dulzor que le guste, fría y luego añadir los granos de kéfir rectas (1-2tbs por litro), o la solución de kéfir (¼ de taza por litro).

    PRIMA: El uso de kéfir de agua como base de Inicio

    Añadir líquido de kéfir de agua a un kraut para iniciarlo. Utilice líquido kéfir de agua como base para un batido – dejar el batido por un día para inocular con probióticos completo y ganar burbujas impresionantes!

    Mantenimiento del kéfir

    1. Alimentar regularmente. granos de kéfir de agua quieren ser alimentados cada 2-3 días
    2. Mantener a temperatura ambiente. Su kefir fermenta mejor en un ambiente de temperatura ambiente (de nuevo, si se mantienen en lugares más fríos, son menos activos y necesitan ser alimentados con menos frecuencia).
    3. Refrescar el azúcar con el agua. A medida que sus granos fermentan, con el tiempo que crean un ambiente ácido, ácido. Para nuestra digestión y el paladar esto es muy bueno, pero un ambiente que es demasiado ácida puede ser perjudicial para sus granos.

    Si no se cambia regularmente su agua con azúcar (cepa y reintroducir en una solución de agua dulce de azúcar), los organismos en los granos de kéfir se «salmuera» a sí mismos, muriendo finalmente y luego descomponiéndose en nada en sus hábitats líquidos.

  • almacenamiento a medio plazo. El salir para un máximo de 2 semanas? Ponga sus granos frescos en una solución de azúcar en agua dulce y colocar en la nevera para retardar la fermentación.
  • Almacenamiento a largo plazo. El ir lejos por un tiempo de 2 semanas? Colar sus granos en una bolsa de plástico o caja fuerte del congelador (no metálico!) Contenedor, y el lugar en el congelador. Ellos pueden sobrevivir durante meses en este estado «hibernación».
    Cuando esté listo para usarlos de nuevo, poner el hielo trozo de granos de kéfir de nuevo en una solución de azúcar-agua, donde se derretirá y empezar a comer de nuevo. Añadir algunas frutas «bienvenida a casa», una cáscara de huevo para limpiar calcio adicional, o una pizca de bicarbonato de soda para los minerales.
  • Demasiados granos? Se multiplican rápidamente, y esto puede convertirse fácilmente en un problema para usted. Trate de deshidratación de los granos utilizando un deshidratador, o, simplemente, extendiéndolas en un plato con buena circulación de aire.
    Mientras los granos no se calientan a una temperatura de más de 130 grados, no van a morir y pueden ser re-hidratado cuando llegue el momento. Este es también un buen método para personas que se desplazan en el extranjero o como una copia de seguridad!
  • Barcos y material. Yo prefiero usar el vidrio ya que es transparente, puedo ver lo que está sucediendo en el interior y no hay posibilidad de fuga o de plástico nada en mi kéfir a mí o mis granos de kéfir daño.
    El acero inoxidable puede funcionar, pero de nuevo, no puede ver lo que está sucediendo en el interior, y me gustaría evitar el uso de metales como metal siempre que sea posible es un irritante para los granos. Una excepción es el colador. Si usted tiene un tamiz de plástico, muy bien, pero un breve contacto con un colador de metal no es un problema.

    preguntas frecuentes

    ¿Puedo usar el agua utilizada para rehidratar mis granos de kéfir de agua?

    Técnicamente se puede, sin embargo, a menudo echarlo a las flores ya que no ha alcanzado su pleno probiótico, el potencial de burbujeo. Yo prefiero esperar hasta que mis granos son vivos y produciendo un líquido sabroso.

    Mis granos se ubicó en el marrón … ahora están claras. ¿Es esto malo?

    Sus granos cambian de color de acuerdo a su solución líquida. A veces tengo granos de color rosa, a veces de color amarillo y azul a veces! Claro / transparente es su estado original.

    ¿Importa lo que el agua que utilizo?

    Siempre use agua sin cloro. Esto significa que, si usted tiene cloro en los grifos, para hervir el agua o para dejar que repose durante 24 horas antes de usar. Primavera, filtrada, el agua de ósmosis inversa o agua embotellada es grande pero no es necesario

    ¿Cuál es la mejor azúcar a utilizar para el kéfir de agua?

    kéfir de agua es muy indulgente con fuentes de azúcar – incluso obras miel o jarabe de agave! Yo uso de fuentes de azúcar con la mayor cantidad de minerales y vitaminas, como la caña de azúcar, melaza, azúcar moreno, o Panella. Sólo tenga cuidado de usar y jarabe de agave, ya que tienen propiedades antibacterianas que pueden dañar los granos – a fin de tratar de experimentar con un juego extra de granos.

    ¿Cómo almacenar los granos de kéfir de agua cuando no está en uso?

    Cualquier tipo de envase de alimento, no metal seguro (si son de metal, que solamente el acero inoxidable debido a sus propiedades anti-oxidación, propiedades anti corrosivos). Yo prefiero VIDRIO – como se puede ver a través de él, es fácil de limpiar y no reacciona de ninguna manera con cualquier acidificación fuerte que sucede.

    ¿Cuánto caer el contenido de azúcar cuando la fermentación de kéfir de agua?

    Mis granos de kéfir no están creciendo / multiplicación / burbujeo y ha sido 3 días ya!

    Tal vez sus granos están buscando para algunos:

    sacudiendo / agitación – estos chicos aman la actividad

    minerales – intente agregar algunas frutas secas, una pizca de bicarbonato de sodio, una pizca de sal marina, o una gota de melaza en su mezcla

    de calcio – añadir la mitad de una cáscara de huevo limpiado – cuando la cáscara del huevo comienza a deteriorarse y se vuelve más fina, lo saca

    el agua dulce y el azúcar! La forma más fácil de curas – dar a los granos un enjuague de toda la vieja residuos en la fruta y la levadura

    ¿Cuál es la temperatura exacta cubre mis granos de kéfir pueden sobrevivir en?

    granos de kéfir de agua pueden sobrevivir básicamente de la congelación a 110 ° F (40 ° C). Sin embargo, para obtener los mejores resultados, deben ser almacenados lejos de la luz solar directa a alrededor de 68-80 ° F (20-27 ° C).

    Se pueden congelar los granos de kéfir de agua?

    Sí. granos de kéfir de agua se congelan muy bien! Colar y poner en un plástico ziplock. Congelar por hasta 6 meses. Para empezar a usarlas de nuevo, poner hielo-trozo de granos en una solución de azúcar con un poco de fruta seca y deben estar vivo y activo en ningún momento.

    ¿Con qué frecuencia necesito para alimentar a mis granos de kéfir?

    Cada 2-4 días. Serán más activo en temperaturas más altas, menos en las más frías – a fin de ver la rapidez con que comer y el doble de tamaño en el verano en comparación con el invierno por ejemplo.

    ¿Se puede comer granos de kéfir de agua?

    Añado fruta seca y parecían haber herido mis granos de kéfir. ¿Por qué?

    Use frutas secas que no se irradia o sufrió. A menudo, esto significa encontrar frutas orgánicas y sin conservantes dañinos.

    Mis granos de kéfir de agua desaparecieron!

    Si usted ha descuidado la alimentación, moviendo y cambiando el agua de los granos, y la tapa es apretado, los granos de kéfir se decapado de sí mismos. Esto a su vez significa que ya no están activos, y después de este momento van a desintegrarse en la parte inferior de su embarcación. Guarde una copia de seguridad en el congelador o secado por si acaso!

    El kéfir de agua vs. Kombucha – ¿Qué es mejor para usted?

    Se trata de dos colonias (simbióticos de bacterias y levaduras) diferentes de scoby – ambos con diferentes cepas de bacterias. Como Kombucha necesita más tiempo para fermentar, a menudo tiene más variedad de probióticos en el mismo.

    Además, se ha mencionado que el kéfir de agua se convierte en glucosa en fructosa, por lo que si usted está tratando de tener una sin azúcar-probiótico-dieta, trate de otros alimentos fermentados, donde el azúcar no es un ingrediente principal

    El kéfir de agua vs leche kéfir – ¿Cuál es mejor para usted?

    Todo esto depende de qué cepas de bacterias que está buscando. Ambos tienen SCOBY de diferentes cepas y diferentes beneficios de los probióticos. Las personas con sensibilidad a la lactosa pueden elegir en lugar kéfir de agua (originalmente llamado tibicos), mientras que las personas con azúcar y fructosa sensibilidades deben elegir algo más como el kéfir de leche.

    Por desgracia, alguien le dio el nombre KÉFIR que tanto el agua como la leche cepas bacterianas sólo por su forma y tamaño, pero al final son dos bacterias completamente diferentes.

    ¿Qué kéfir de agua sabe?

    gustos de kéfir de agua como una bebida con gas la luz, y los cambios de sabor según los ingredientes añadidos. Cuanto más tiempo se fermentan, más su sabor a levadura (en comparación con Kombucha, que tiene un sabor más avinagrado con el tiempo)

    ¿Cuántas calorías hay en el kéfir de agua?

    Esto depende de la cantidad de azúcar en un inicio se agrega a que el kéfir solución. Calcular la cantidad de azúcar que haya comenzado inicialmente con, y después de un proceso de fermentación (de nuevo dependiendo de cuánto tiempo te gusta para fermentar el kéfir de agua) hay aproximadamente un 80% menos de azúcar.

    ¿Hay efectos secundarios de los granos de kéfir de agua?

    ¿Puede el agua ayuda kéfir con el acné?

    Sí. Como el consumo de probióticos ayuda a la desintoxicación, una piel más clara es a menudo el resultado de kéfir de agua y alimentos probióticos en general.

    La cantidad de kéfir de agua debo beber por día?

    Si usted es un principiante, comienza con un pequeño vaso en la mañana. A continuación, pasar a un pequeño vaso en la mañana y otra antes de acostarse. Criar a su tolerancia con el tiempo y beber como uno se siente obligado.

    No kéfir de agua ayuda a perder peso?

    Como todavía hay azúcar presente, el consumo de kéfir de agua no ayuda directamente con la pérdida de peso, sin embargo, puede ser un paso adelante para un estilo de vida más saludable que podría incluir la pérdida de peso.

    Beber y comer alimentos con alto contenido en minerales y vitaminas que significa que no estamos buscando en otros alimentos de estos nutrientes, y por lo tanto no comer cantidades innecesarias de alimentos.

    ¿Cuál es la diferencia entre los granos de kéfir de agua y cultivo iniciador en polvo kéfir

    En polvo cultivo iniciador kéfir es a menudo un proceso de una sola vez de usar solamente, mientras que cuando se tiene granos realidad que viven, que pueden reproducirse en teoría siempre!

    Kéfir de agua no contiene gluten?

    No. Los granos se refiere sólo a la apariencia textual de las colonias de bacterias.

    Son granos de kéfir de agua reutilizable?

    ¿Puedo rehidratar los granos de kéfir de agua de más de la cantidad recomendada de 3-5 días?

    Una vez que el grano se rehidratan, simplemente se rehidratan = saturados, y por lo tanto utilizable. Vaya por delante y divertirse.

    ¿Puedo utilizar el jugo para hacer kéfir de agua?

    Puede agregar los jugos para crear espumosos, bebidas probióticas de jugos simples. He tenido éxito en la adición de jugo de manzana, zumo de corriente negro y jugo de uva.

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    6 Comentarios

    […] Consulte esta guía impresionante, de otro viajero apasionado mundo pro-biótico La última guía sobre cómo hacer kéfir de agua. […]

    Yo no era consciente de que el kéfir de agua contiene gluten. Nos beber kéfir de agua y mi marido tiene una de Sensibilidad al gluten! Por favor, dame más información sobre dónde el gluten en la kéfir de agua proviene de.
    Gracias
    Anna

    No, kéfir de agua «granos ‘no contienen gluten. Son SCOBYs (colonias simbióticas de bacterias y levaduras) pura. Se llaman» granos «debido a su forma y tamaño. Su nombre tradicional se remonta a «tibicos» – cheers
    Alexis – Bacterias sus Barista

    Hola Alexis, ¿cómo estás? En primer lugar muchas gracias a un proyecto tan increíble y toda la información que usted nos da. Tengo 25 años y tengo acné. kéfir de agua potable I’veen desde enero, pero últimamente he estado rompiendo un montón y no sé si tiene una conexión con WK. Creo que podría ser que mi cuerpo es desintoxicante, pero han pasado tres meses desde que empecé a beber. Tengo Candida y creo que podría estar empeorando la infección por levaduras que tengo. ¿Qué piensas? Perdón por mi mal ingles.
    Besos de Argentina.

    Hey Delfina, ¿Cuál es la cándida, es un desequilibrio de la levadura. A menudo fermentos para beber con una gran cantidad de contenido de azúcar pueden empeorar el desequilibrio. kefir agua desafortunadamente tiene una mayor cantidad de azúcar que otros fermentos. Su importante mantener el lado probiótico de las cosas, pero tal vez probar diferentes fermentos por un tiempo, al igual que sauerkrauts, kefirs leche y yogures y ver si esto tiene un efecto sobre su acné. Mantenerse al día con los probióticos pueden ayudar a desplazar a las levaduras del género Candida y regular la acidez en el estómago y estimular el sistema inmunológico, así que no renunciar a ellos por completo – sólo regular.

    Tengo intolerancia lactoce y por desgracia en mi país todavía no existe de productos lácteos sin lactoce así que es un poco complicado para comerlos. Creo que podría intentar hacer otros tipos de fermentos para que pueda consumir los probióticos en otras formas. Voy a tratar de no poner tanto el azúcar en mi kéfir de agua (apenas suficientes para alimentar a los granos), pero de todos modos tal vez debería moderar la cantidad que bebo.
    Muchas gracias!

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